Uta-Kata
Uta-Kata significa “efímero”, como la espuma que aparece y desaparece en la superficie del té. Es un matcha premium de Uji, Kyoto, elaborado con una mezcla de Okumidori y Yabukita. Está pensado para cafetería de especialidad y lattes de mayor nivel, conservando la elegancia aromática de Uji incluso al combinarse con leche o bebida vegetal. También puede prepararse como usucha suave.
57,90 €
100 g · 10 unidades disponibles
Perfil de sabor
Notas de cata Hōju
Aroma rico, dulzura natural y umami suave. Perfil redondeado, elegante y persistente, con buena presencia en leche.
Uso recomendado
Preparación
Blend premium para matcha latte, bebidas de cafetería y recetas con leche donde se busque un perfil más elegante y de origen Uji. También apto para usucha suave. Usar 2–3 g por bebida.
Preparar primero una base concentrada con poca agua a 70–80 °C. Añadir leche o bebida vegetal y mezclar. Para usucha, usar 2 g con 60–70 ml de agua.
Temperatura
Pendiente
Cantidad
Pendiente
Ficha técnica
Origen, cosecha y elaboración.
Origen
Uji, Kyoto, Japan
Región
Uji, Kyoto
Cultivar
Blend of Okumidori and Yabukita
Cosecha
First flush / Ichibancha
Peso
100 g
Grado / uso
Ceremonial — Usucha / premium café blend